아들을 위한 인문학/어류
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정약용이 예찬한 바닷물고기 병어에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/어류 2023. 5. 4. 03:32
여름으로 가는 길목인 6월에 많은 병어는 머리가 작고 살이 통통하고 뼈마저 연하고 부드럽다. 병어는 농어목 병엇과에 속하는 바닷물고기로 병어의 체형은 높이가 높고 좌우로 납작한 마름모꼴이다. 등지느러미와 뒷지느러미는 낫 모양으로 꼬리지느러미는 두 가닥으로 갈라져 있다. 몸은 은백색이며 비늘은 아주 작고 반짝인다. 몸에 비해서 입이 아주 작아 모래나 갯벌 등 저층에서 서식하는 작은 새우나 갑각류, 갯지렁이를 좋아하며 작은 동물성 플랑크톤과 해파리 등도 먹고 자란다. 우리나라 서남해와 동중국해, 오사카 등 일본 남쪽 깊은 바다에 서식하지만 5-8월에 내해나 강 하구로 들어와 산란을 하고 가을이면 바다로 돌아간다. 조선에는 어살이나 중선망으로 일제강점기에는 유자망, 안강망, 정치망 등으로 잡았다. 요즘 대부분..
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바다에서 건너온 봄의 전령인 숭어에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/어류 2023. 3. 16. 03:23
숭어는 숭어목 숭엇과에 속하는 바닷물고기로 온대와 열대 해역에 70여종이 서식한다. 우리나라에는 숭엇과에 숭어, 가숭어, 등줄숭어가 서식한다. 우리나라 모든 연안에 서식하지만, 가숭어는 서해에 많으며 양식을 하기도 한다. 숭어는 정치망, 자망, 뜰채까지 다양한 어법으로 잡는다. 그리고 횟감이나 말려서 찜으로 많이 이용한다. 추운 겨울에는 깊은 바다로 내려갔다가 봄이 되면 떼를 지어 강 하구나 연안으로 몰려와 산란을 한다. 개흙을 긁어 새우나 갯지렁이 등을 먹는다. 숭어는 출세어다. 자라면서 그 크기에 따라 다양한 이름이 붙여진다. 제일 작은 숭어 새끼를 모치라고 한다. 더 크면 참동어 조금 더 크면 손톱배기 4년 정도 자라면 댕가리, 5년은 딩기리, 6년은 무구력 7년은 자라야 숭어라고 했다. 또 지역에..
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상놈은 게장국을 먹고 양반은 민어탕을 먹었다는 民魚에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/어류 2022. 12. 2. 03:55
민어는 농어목 민어과에 속하는 바닷물고기다. 우리나라 서해와 남해, 동중국해를 비롯해 중국의 보하이만에서 서식한다. 찬바람이 불면 제주도 남쪽에서 월동하다가 봄이 되면 서북쪽으로 올라와 7-9월에 임자도 인근 재원도와 허사도 일대에서 알을 낳는다. 임자도뿐만 아니라 굴업도와 덕적도 일대에 깊은 바다의 모래펄에 산란을 한다. 조기와 서식 환경이 비슷하다. 이들 지역은 모두 바닥이 펄갯벌이다 살아있는 갯새우가 많이 서식하는 곳으로 민어가 좋아하는 먹이다 수심도 깊은 곳은 100m 내외 얕은 곳은 40m 정도이다. 자산어보에는 면어라고 하고 속명은 민어라고 했다. 민어는 지역에 따라 부르는 이름이 다양한데 법성포는 홍치, 완도에는 불능거리라고 했다. 서울 상인들은 크기에 따라 민어, 상민어, 어스래기, 가리,..
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지구에서 오래 살아 남은 동물인 상어에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/어류 2022. 11. 30. 04:08
오늘날 존재하는 상어는 500여종이 넘는다. 몸길이 20㎝인 난쟁이투영상어부터 거대한 고래상어에 이르기까지 다양하다. 고래상어는 현존하는 가장 큰 어류로 몸 길이가 18m까지 자라고 몸무게는 14톤에 달한다. 초기 상어는 약 4.2억만년 전에 나타났는데 공룡이 등장하기 훨씬 전이다. 그 이래로 적어도 3천여종의 상어가 존재했다. 연구결과가 달라지는데 치아와 비늘은 화석으로 남은 반면 연골성 관절로 이루어진 부드러운 뼈대는 사라졌기 때문이다. 약 3.6억년 전 고생대 중기인 데본기가 끝나고 석탄기가 시작되었다. 이전의 2천만 년 동안 화산활동으로 바다의 산소 농도는 크게 떨어졌고 이로 인해 해양생물 75%가 멸종했다. 하지만 상어는 살아남았다. 석탄기에 상어는 45가지의 과로 분화했고 현재는 9과로 되었으..
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쌀에 버금가게 중요하게 여겼던 조기가 1970년대에 사라졌다는데아들을 위한 인문학/어류 2022. 11. 10. 03:54
자산어보에 나오는 추수어 즉 조기는 제주도 남쪽에서 겨울을 보내고 봄이 되면 떼를 지어 3월 중하순에 북상을 해서 서남해 섬들을 거쳐 4월 5일 무렵 법성포 앞 칠산바다와 5월 중하순 해주 바다에 이른다. 조기가 지날 때마다 섬마을 산골에는 진달래가 피고, 마을 어귀에 심어놓은 멀구슬나무의 보랏빛 꽃들이 만발하다 조기는 동해의 명태, 남해의 멸치와 함께 서해를 대표하는 농어목 민어과에 속하는 바닷물고기다. 우리나라 서해안, 동중국해, 대만, 일본 남부에 분포한다. 그 종류가 180여종에 이르며 우리나라 연해에서는 참조기, 보구치, 수조기, 부세, 황석어 등 10여종이 서식한다. 이중 참조기를 염장해 말린 것을 굴비라고 한다 참조기는 몸이 두툼하고 길이가 짧으며, 몸통 가운데 옆줄이 선명하다. 배는 황금색..
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가장 못 생긴 바닷 물고기인 아귀에 대해서아들을 위한 인문학/어류 2022. 10. 26. 05:45
아귀는 아귀목 아귀과에 속하는 바닷물고기다. 이빨은 2-3줄로 날카롭고 아래턱이 위턱보다 앞으로 튀어나왔다. 한국과 일본에서부터 호주에 이르는 태평양 서부와 인도, 아프리카 동부를 포함한 인도양에 분포한다 4-8월에 산란하여 어류와 오징어류를 먹는다. 비닐이 없고 아가미 구멍이 아주 작다 아귀는 수심 50-250m 깊은 바다의 모랫바닥에 납작 엎드려 몸을 숨기고 있다가 지나가는 물고기를 잡아먹는다. 아귀의 최대무기인 낚싯줄을 이용한다. 아귀 머리 위에는 등지러미 가시가 길게 나 있고 그 끝에 뭉툭한 것이 달려 있어 꼭 미끼를 끼워 넣은 낚싯줄 같다. 자산어보에 조사어의 낚싯줄에 달린 미끼를 살랑거릴 때 다른 물고기가 이를 먹잇감이라 여기고 그쪽으로 다가오면 물고기를 낚아채서 먹는다고 기록되어 있다. 아귀..
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모든 것이 말짱 도루묵이라는 생선 도루묵에 대해서아들을 위한 인문학/어류 2022. 10. 6. 05:34
도루묵은 농어목 도루묵과에 속하는 바닷물고기다. 동부 중부 이북의 수심 300미터에 서식하며 일본과 러시아 캄차카반도, 사할린, 미국 알래스카에서 볼 수 있다. 바닥에 숨을 죽이고 있다가 위로 지나가는 작은 새우나 멸치를 잡아먹는다. 또 가슴지느러미가 넓적하고 그것을 펼치면 둥글고 크다. 모래에 몸을 숨길 때나 수정을 할 때 요긴하게 사용한다. 도루묵 한 마리가 최대 2000마리의 알을 낳아 해조류에 붙인다. 알이 은단 알보다 크며 부화할 즈음에는 단단하다. 이 시기에 파도에 해조에서 떨어져 해안으로 올라온 도루묵 알은 무척 탄력이 좋다. 알을 낳을 때가 되면 수심 100미터 내외의 연안으로 나와 산란을 한다. 항포구의 방파제에서 통발이나 낚시로 이용해 잡을 때는 12월쯤으로 수심 10미터까지 나온다. ..
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푸른 바다의 등 푸른 바닷물고기 고등어에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/어류 2022. 9. 17. 07:42
고등어는 농어목 고등어과 속하는 바닷물고기다. 동해, 서해, 남해, 제주도에 분포하며 일본, 대만, 필리핀과 아열대와 온대 바다에 서식한다. 작은 새우와 멸치 등을 잡아먹는다. 우리나라에서 유통되는 고등어는 고등어, 망치고등어, 노르웨이 고등어 등이 있다. 고등어는 등에 흐릿한 줄무늬가 있고 배의 색깔이 하얗다. 모든 해역에서 잡히며, 참고등어 혹은 고디라고도 부른다. 망치고등어는 배에 점이 많아 점고등어라고도 하며 남해에서 잡힌다. 노르웨이 고등어는 몸이 날씬하고 눈이 작으며 줄무늬가 진하다. 북대서양의 차가운 바다에서 잡히기 때문에 1년 내내 기름이 풍부한 육질을 가지고 있어 여름철 팍팍한 국산 고등어를 대체하기도 한다 자산어보에 고등어는 맛은 달고 시면서 탁하다. 국을 끓이거나 젓갈을 담을 수 있지..