아들을 위한 인문학/술의 세계
-
인류에서 가장 오래된 술인 봉밀주에 대해서 알아보면아들을 위한 인문학/술의 세계 2023. 2. 17. 03:05
지금으로부터 약 500만년 전에 동아프리카 대지구대에서 탄생한 인류는 오랜 세월을 거쳐 지구 전역으로 확산되었고 기후, 지형, 식생이 복잡하게 조합된 다양한 풍토를 기반으로 생활하게 되었다. 그리고 인류는 온대의 평야, 삼림지대, 산악지대, 건조지대의 대초원, 사막, 열대의 평야 등에서 쉽게 알코올 발효가 되는 포도, 사과, 살구 등의 과실, 야자나 버섯 등의 수액과 꿀, 말이나 염소, 소 등 가축의 젖을 이용한 다양한 양조주를 만들었다. 자연계는 다양한 알코올 발효로 넘쳤다 인류는 자연계의 발효 현상에 익숙해지고 난 뒤, 드디어 인공적 발효에 성공하여 원하는 품질의 술을 만들 수 있게 되었다. 효모는 특정한 조건만 맞는다면 발효를 시작하여 양조가 그렇게 어렵지는 않다. 인류는 포도, 사과, 꿀, 말 젖..